Riisiäädika 7 parimat asendajat

See on kohustuslik sushiriis lisab Tangi salatikastmed ja suurendab maitset segadus . Riisiäädikat saab kasutada ka põhiliste köögiviljade muutmiseks Briny rõõmuga hammustusteks. Nii et kas plaanite nädalavahetuseks marineerimisprojekti või saadate oma tänaõhtuseks õhtusöögiks, kutsub retsepti riisiäädikat. Kuid mida peaksite tegema, kui olete kõik väljas? Ärge muretsege: kui vajate riisäädika asendajat, vahetage lihtsalt ühte neist seitsmest koostisosast ja saate ikkagi midagi suurejoonelist üles tõmmata.

Esiteks mis on riisiveini äädikas?

Happesus on mis tahes tüüpi äädika tunnusjoon, kuid see ei tähenda, et kõiki sorte saaks vaheldumisi kasutada. Riisiäädikas on Aasia köögi osas valitud kääritatud maitseainet soodustaja, kuid selle kerge ja kergelt magus tegelane võib aidata mis tahes toiduvalmistamist hooleda ja tasakaalustada. Tuntud ka kui riisiveiniäädikas, valmistatakse see koostisosa riisi suhkrute kääritamisel alkoholi ja seejärel happeks. Ja siin on veel üks huvitav fakt: seda erilist kastet on erinevates värvides, alates selgest kuni punakaspruunini. Võrreldes selle julgema nõbuga Riisäänikas on alahinnatud profiil - seega ei vaja te kastmele lisamisel silmasilm - kuid see pakitakse ikkagi piisavalt punchit, et riisi kaussi heledamaks muuta. Põhimõtteliselt on sellel kraamil tähejõud. (Liigutage üle palsami, linnas on uus äädikas.)

Nüüd, kui teate, mis teeb riisiäädika nii armsaks, mõtlete ilmselt, kuidas saate ilma selleta oma retsepti töötada. Ärge muretsege siin on seitse maitsvat vahetusvahetust.

1. õunasiidri äädikas

Õunasiidri äädika peen magusus sarnaneb riisiäädikaga ja see ei ole liiga ülemäärane, muutes selle ideaalseks 1: 1 asendajaks sushiretseptides salatikastid ja kastmed. Kuigi õunategelane on maitsestamiseks ja toiduvalmistamiseks kasutamisel märkamatu, tuleb see läbi, kui leotate oma köögivilju asjadesse, nii et kui plaanite marineerida, võiksite nimekirjast valida veel ühe äädika.

2. valge veini äädikas

Valge veiniäädikas on tugevam kui riisiäädikas ja mitte eriti magus. See on ka viljakam, mis pole üllatav, kuna see äädikas saab alguse viinamarjast. Ikka valge veiniäädikas töötab kenasti, kui segatakse vinaigrett, mis nõuab selle riisi nõbu ja mida saab tavaliselt asendada võrdses koguses. Muudel eesmärkidel saate selle asendaja maitset maiustada ja pehmendada, lisades ¼ tl suhkrut iga supilusikatäie valge veiniäädika jaoks. Tegelikult tekitab see väike trikk riisisordi peaaegu täiusliku jäljenduse.

3. šampanja äädikas

Šampanja on väljamõeldud, nii et on mõistlik, et see äädikas on elegantne ja delikaatne maitse. Ja nagu riisiäädikas, on ka šampanja sordil kerge maitse, mis toimib hästi kõigis samades roogades alates kastmete kastmiseni kuni mereandide marinaadideni. Kui teie retsept nõuab riisiäädikat ja olete kõik väljas, asendage see šampanjaäädikaga, kasutades suhte 1: 1.

4. palsamiäädikas

Nagu riisiäädikas, on palsamil uhkem maitseprofiil ja palju magusust. Kuid kuigi palsamiline happesuse osas on see palju sügavam ja rikkam maitse, nii et see ei võta seljatoitu, nagu seda teeb riisiäädikas. Pidage seda meeles ja valige retseptides paar palsami pritsimist, mis ei nõua midagi peenemat.

5. sidrunimahl

Sidruni pigistamine on kõik, mida vajate oma plaadile pisut happesuse lisamiseks ja rikkamate valmististe maitsele. Paljudes retseptides on sidrunimahl suurepäraseks riisikerjuaniks, kuid selgelt eristuv tsitruseline maitse ei libise täpselt radari alla, nii et enne seda marsruudi suurus oma retseptist ülespoole, et veenduda, et valmis roog ei nõua lisaks Tangile ka riisiäädika magusamat ja peenemat iseloomu. Kui soovite selle vahetuse anda, proovige asendada sama kogus sidrunimahla riisäädika jaoks, lisades vajadusel rohkem.

6. šerriäädikas

Sherry äädikas on riisiäädika suurepärane asendaja, kuna sellel on sarnane happesuse ja magususe tasakaal lihtsalt pisut rikkama ja nutikama maitsega. Vaatamata sügavamale iseloomule on palju ühist alust, nii et saate riisäädika asemel kasutada šerriäädikat peaaegu kõigi retseptidega (ja võrdsetes kogustes).

7. laimimahl

Sarnaselt sidrunimahla laimimahl annab igale roogile soovitud happesuse, kui teil pole riisi veiniäädikat käes. See ütles, et selle selgelt eristatav tsitrusviljamaitse on märgatav ja sellel puudub riisiveiniäädika magusus, nii et see ei ole igat tüüpi retseptides ideaalne asendaja. Teisisõnu kaaluge muid valmistatud tassis sisalduvaid maitseid ja kui arvate, et laimi harmoneerub piisavalt hästi, siis minge edasi ja kasutage seda 1: 1 asendajana riisiveiniäädikat.

Kas riisiveini äädikat ja riisiveini on erinevus?

Juhul, kui jätsite sellest ilma riisäädikat ja riisiveini äädikat, viitavad sama asja (st kääritatud riisist valmistatud äädikatüüpi). Riisivein seevastu on täiesti midagi muud. Riisivein on valmistatud ka kääritatud riisist, kuid pärmi kasutatakse gluteenise tera muutmiseks alkoholiks. Puudub anaeroobne protsess, mille tulemuseks on äädikhape - seega ei ole see ei tohine äädikas, vaid lihtsalt magus alkohoolne vedelik, mida saab kasutada toiduvalmistamiseks või joomiseks.

Kas olete valmis süüa tegema? Siin on 5 retsepti, mida proovida

• Maasika basiiliku arugula salat

• Taimetoidud sushi tassid

• Kiire valitud sibul

• Valesti klaasiga lõhe gochujangi riisiga

• Segatud praetud veiseliha kausid riisinuudlitega