Kas vajate munapesu asendajat? Need 10 alternatiivi teevad triki

Hakkasite küpsetama tagasi 2020. aastal, kui vajadus uue järele harrastus jõudis palaviku väljakule ja olete sellest ajast alates tugevalt läinud. Nii et loomulikult teate, et munapesu on vee või piima ja muna segu, mis on harjatud küpsetised Et need näeksid välja läikivad ja kuldsed pruunid (ja mõnikord kasutatakse sidumisainena paisutatud toitude valmistamisel). Aga mida teha, kui purustasite paar viimast muna külmkapis, et valmistada oma hommikust omleti? Lihtne-vali munapesu asendaja järgmisest loendist ja saate iga retsepti korral saavutada samad Insta väärilised tulemused.

1. piim või koor

David Joachimi autori sõnul Toiduasendused Piibel Parim asendaja munapesule on piim või raske koor. Pintseldage lihtsalt küpsetatud hüve 1 supilusikatäis piima või raske kreemiga iga ¼ tassi munapesu jaoks, mida retsept kutsub. (Nii et kui teie retsept küsib ühte tassi munapesu, saate subsulada 4 supilusikatäit piima või raske kreemiga.) Märkus: Joachim soovitab pärast piimatoodete harjamist piserdada 1–2 tl granuleeritud suhkrut.

2. Või

Võid annab küpsetistele sama kuldse krõbeda viimistlusega kui munapesu, millele on lisatud maitsmist nagu kaevuvõi. Võistöös võis võis kõigepealt madalal kuumusel-pidage seda ettevaatlikult, et mitte seda pruunistada-ja seejärel kasutage kondiitritoodete pintslit, et peagi küpsetatud esemele ühtlast kihti kanda. (Märkus. Kui kasutate liiga palju sulavõi, imab see ese ahjus ja tekib rasvane jama, nii et ärge minge hulluks.)

3. mandlipiim

Head uudised vegan sõbrad: Mandlipiim on suurepärane taimepõhine alternatiiv munapesule, mis annab küpsetistele atraktiivse pruuni kooriku ja meeldiva pähklimaitse. Kasutage lihtsalt eseme pinda nii palju mandlipiimaga, kui peate kandma ühe õhukese kihi (st ärge loputage tainast).

4. Õli

Siin asendab veel üks vegan, mis annab enne küpsetamist kergelt taignale harjatud krõbeda läikiva ja kuldse kooriku. Taimeõli on meie parim valik, kuna selle neutraalne maitse sobib enamiku retseptide jaoks hästi, kuid muud tüüpi õli-sealhulgas viinamarjade oliivi ja kookospähkel-töötavad ka seni, kuni maitseprofiil on harmooniline. Nagu või, liiga palju õli, toob kaasa rasvane (ja potentsiaalselt põlenud) valmistoode, nii et kasutage kerget kätt.

5. kuldne munakollane

Nagu nimigi ütleb, nõuab see asendaja, et teil oleks munad käes. See ütles, et inimesed Eepiline Pange tähele, et kuldne munakollane soositakse mõnikord traditsioonilise munapesu asemel, kuna selle tulemuseks on veelgi pruunistus ja rikkalikum värvus. Proovige seda lihtsalt eraldada muna muna valgest; Seejärel vahustage ja kandke esimesed ja visake viimane ära. .

6. munavalged

Veel üks munapõhine alternatiiv tavalisele munapesule on munavalge pesu. See on valmistatud samamoodi nagu kuldne munakollane pesu, välja arvatud valged on vahustatud ja harjatud taignale, samal ajal kui munakollane ära visatakse. Munavalged pesemised annavad väga kõrge läikega vähem väljendunud värvidega.

7. Mesi või vahtrasiirup

Kui küpsetate midagi magusat, kaaluge vahetamist mesi või vahtrasiirup munapesu jaoks. Mõlemad suhkrurikkad vedelikud karamelliseeruvad ahjus, andes kuldse tooni ja kena läiki igale küpsetatud hüvele, mis on kasulik magususe täiendavast puudutusest. Mõlemat saab harjata otse taigna pinnale. Kuid plussid Bakerpedia.com nii ütlema mesi ja vahtrasiirup põleb tõenäolisemalt kõrgel temperatuuril ja on seega kõige paremini kiire küpsetamise retseptide jaoks. (Võite kasutada ka küpsetusprotsessi lõppu esemete jaoks, mis nõuavad rohkem aega ahjus.)

8. jogurt

Praetud ja ahjus küpsetatud toitude jaoks, mis nõuavad munapesu sidumisagendina mitte Selle asemel saab kasutada laki jogurtit. Jäta jogurt sellisena, nagu see on, või kui see on eriti paks vask supilusikatäis või kahes vees; Seejärel kastke toit jogurti enne süvendamist jahu ja/või riivsaiaga krõbeda katte jaoks, mis püsib. (PSST ... soovitame seda katsetada See maitsev kartulikrõpsuga praetud kana retsept .)

9. linaseemne

Linamuna on nutikas veganisõbralik asendaja, mida saab kasutada nii lakina kui ka siduva ainena. Ühe munamunade koguse asendamiseks segage kokku 1 supilusikatäis linaseemnepulbrit (st jahvatatud linaseemne) ja 3 supilusikatäit sooja vett ja laske segul istuda, kuni see jõuab gooey konsistentsile (tavaliselt umbes 5–10 minutit). Seejärel kastke toit sellesse enne leiba või pintseldage kraami kergelt küpsetatud hüvangu taignale.

10. majonees

Pole üllatav, et majoneesi saab kasutada munapesu asemel, kuna munad on mõlemas peamine koostisosa. Majoneesi kasutamisel sidumisainena paisutatud toitude jaoks järgige sama kaste- ja tühjenemisprotsessi, mida on kirjeldatud jogurti ja linamuna jaoks. Majoneesi saab ka väikese koguse veega hõrendada ja pintseldada soolase saiakeste ja küpsetiste taignale, et saada lisaks sära ja värv. (Lõbus fakt: Vegan võib Töötab täpselt sama, kui vajate taimepõhist munapesu asendajat.)