Kuidas kana uuesti kuumutada ilma seda kuivatamata (sest te väärite parimaid järelejäänud jääke)

Olgu see terve röstitud lind Kanal on minu südames eriline koht ja iganädalases söögiplaanis. Mitmekülgsus on paljude eeliste hulgas, mida see koostisosa pakub, ja ülejääke saab kasutada kõiges alates supp ja Ma saan turustada juurde enchiladas ja salat . Tegelikult on see üks näide, kus eilse õhtusöögi teenimisel te ei saa te oigata, vaid ainult siis, kui teate, kuidas kana korralikult uuesti soojendada. Järgige seda juhendit ja saate vältida ühist lõkse, kui muuta hinnatud kodulindude tükk õrnaks ja dehüdreeritud pettumuseks.

Kohtuda eksperdiga

Katherine Gillen on PureWow vanem toidutoimetaja. Tal on kulinaarne kraad kulinaarse hariduse ja töökogemuse instituudis restorani köökides.

Mis on parim viis kana uuesti soojendamiseks?

Kana uuesti soojendamiseks pole õiget ega valet viisi; See on enamasti isiklik eelistus ja sõltub teie jääkide tüübist. Kuid kindlasti on plusse ja miinuseid, mida ma allpool kirjeldan meetodit. Siin on võrdlus lühidalt:

Ahi: See meetod sobib suurepäraselt suurte kanatükkide jaoks, kuid see võtab kauem kui muud meetodidPliit: See meetod toimib kõige paremini kondita nahata kanarinna jaoks, kuid see ei ole ideaalne paisutatud või hautatud lõikete jaoksMikrolaineahi: See meetod on kiire, kuid see võib jätta paisutatud kana poidi ja seda on lihtne ületadaAir Frit: See meetod sobib suurepäraselt selliste roogade jaoks nagu kana tiivad või pakkumised, kuid see võtab kauem aega ja nõuab spetsiaalseid seadmeid (st. õhufüüjar )

Kuidas kana uuesti soojendada ahjus

Ahi on teie parim panus soojenemisel suuremad tükid kanast või lind See on Ikka luu peal . Nii on see tehtud:

1. samm: kuumutage ahi

Seadke ahi temperatuurini 350 ° F ja eemaldage kana külmkapist. Kuni ootate, kuni ahi temperatuurini jõuab, võtke jahutav linnult maha, lastes sellel letil toatemperatuuril puhata.

2. samm:

Kui ahi on eelsoojendamise lõpetanud, viige kana küpsetusnõusse. Lisage mitu supilusikatäit kana varu või vesi - piisavalt nii, et pannil oleks väga madal vedelikukiht. Seejärel katke pann tihedalt kahekihilise fooliumiga. Veega loodud aur aitab tagada, et liha püsib kena ja niiske.

3. samm:

Pange kana ahju ja jätke see sinna, kuni see jõuab sisetemperatuurile 165 ° F. (Küpsemisajad varieeruvad sõltuvalt kana suurusest, nii et kasutage a, nii et kasutage a lihatermomeeter juurde check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven ja serve—it should be succulent ja satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If See on a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes juurde crisp up the exterior before you dig in.

Kuidas kana uuesti soojendada

Pliit on üks parimaid viise kana uuesti soojendamiseks eemaldatud luust Kuid ma ei soovita lihtsalt a kondita nahata rind Praadimispannil kuivab selle linnuliha kiiresti välja. Selle asemel järgige neid samme, kui kuumutate kana pliidil uuesti ja see on õrn maiuspala, mis on valmis viskamiseks segamissalatis või ühe poti pasta retsept .

1. samm:

See, kuidas saate oma kana pliidil uuesti soojendada, sõltub sellest, mis teil on ja mida kavatsete sellega teha. Jaoks järelejäänud rotisserie kana või luu-sisse reied mulle meeldib kana kondilt valida ja liha eemaldamiseks liha kontrollida. Kui tegemist on kondita nahata rindaga, siis vilistan selle ühe tollisteks tükkideks-piisavalt, et liha saaks kuumeneda kiiresti, kuid piisavalt paksuks, et see ei kuivaks.

2. samm: soojendage oma järelejäänud

Haara pannil ja lisage põhja katmiseks lihtsalt piisavalt vett. Seadke pann keskmise kuumusega ja lisage kana kohe, kui vesi hakkab keema. Laske kuumus ja segage kana keetmist õrnalt, kuni liha on soojenenud temperatuurini 165 ° F. Kui kana on kena ja kuum, kiirustage ja guugeldage seda.

Kuidas mikrolaineahjus kana uuesti soojendada

Mikrolaine on kiire ja mugav Kuid minu isiklikus kogemuses pole see kindlasti parim viis kana uuesti soojendamiseks, kuna see on kõige tõenäolisem kummi või kriidi kuivatamine. Kui olete näputäis ja otsustate oma järelejäänud kana mikrolainestada, järgige neid samme paremate tulemuste saamiseks.

1. samm:

Laotage kana välja mikrolaineahjus plaadil, mille keskel on väikesed lihatükid ja suuremad plaadi serva lähedal.

2. samm:

Piserdage paar teelusikatäit vett kana ülaosale ja lisage oliiviõli tilgutus-leidsin, et see kombinatsioon aitab kana niiskena hoida ja parandada selle järgmise päeva maitset.

3. samm: kate ja kuumus

Sina purk Katke kergelt kanaplaat mikrolainega ohutu plastmähisega, kuid minu eelistatud meetod on kausi ümberpööramine ja kanaplaadile asetage. Mikrolaineahjus ühe minuti täisvõimsusel, seejärel eemaldage plaat mikrolaineahjust ja kontrollige, kas kana on valmis. Kui mitte liha enne plaadi katmist ja 30-sekundilise intervalliga mikrolaineahju jätkamist. Kui kana kuumutatakse läbi temperatuurini 165 ° F, on see chow aeg. (PSST: mikrolaineajad varieeruvad sõltuvalt teie seadme võimsusest; kana kuivatamise vältimiseks on kõige parem alustada vähem aega.)

Kuidas kana uuesti soojendada õhu praepannil

Kui teil on õhufüüjar see võib teha imet, et korraldada kord krõbedat kana tükki Selle krõmpsuva tekstuuri säilitamine . (Mõtle kanapakkumised või praetud kana.) Siit saate teada, kuidas seda teha.

1. samm:

Järgides oma õhufritüürimudeli juhiseid, kuumutage seda umbes 5 minutit temperatuuril 375 ° F.

2. samm: valmistage liha ette

Asetage järelejäänud kana õhk -praepanni korvi (või sõltuvalt mudelist õhu praepannil) ühe kihina.

3. samm: kuumutage jääke

Kuumutage järelejäänud kana õhus praepanjas umbes 4 minutit, raputades korvi poolel teel. Kui kana jõuab sisetemperatuurile

Mida mitte teha kana uuesti soojendamisel

Nüüd teate, kuidas kana õigesti soojendada, kuid kas seal on a valesti Way? Muidugi - soovitaksin vältida neid tavalisi vigu.

Ärge kasutage liiga palju soojust Eriti ahjus või pliidil, kuna see kuivatab kana ja muudab selle protsessi kiirendamise asemel raskeks.Ärge soojendage liiga kaua Kui kasutate mikrolaineahju samal põhjusel.Ärge mikrolaineahju kana plastmahutis. Vastavalt USDA Peaksite vältima toidu kuumutamist plastmahutites (välja arvatud juhul, kui need on selgesõnaliselt märgistatud mikrolaineahjus), kuna need võivad teie toidusse sulada või kahjulikke kemikaale sulada.

Kui kaua keedetud kana külmkapis kestab?

Nii et leidsite konteineri hakitud kana Noh… te ei mäleta, millal. (Pange õudne muusika.) Kas on hea uuesti soojendada ja süüa? Ilmselt mitte: vastavalt USDA Kui seda on jahutatud temperatuuril 40 ° F või vähem, peaksite kasutama keedetud kana kolme kuni nelja päeva jooksul. Oma köögis pean kinni enamiku külmkapis olevate ülejääkide - sealhulgas järelejäänud kana - maksimaalse poliitikaga - ja kasutan

9 järelejäänud kana retsepti proovimiseks:

• Chickn Tinga tacos
• Kreeka jogurti kana salat täidisega paprika
• 15-minutilised Buffalo kana liugurid
• Kana gnocchi supp
• Mini -nachos
• Roheline kauss kana tsitruseliste ja ürtidega
• Buffalo-uppus bataat
• Rotisserie kana ramen
• Kana pesto fookuste võileivad