Kas äädikas läheb halvaks? Sest see pudel on istunud kapis eoonide kaupa

Äädikas on meie lemmik maitseainete (s.o ketšupi sinep ja majonees) põhikomponent ning marinaadide ja kastmete koostisosa (rääkimata jumalikust lisandusest munad ). Tegelikult proovime seda maagilist kääritatud vedelikku kasutada võimalusel suulae äratamiseks ja nüansside lisamiseks roogadele, mis muidu maitstakse ühemõõtmelist. See ütles, et koguneme mõnikord rohkem äädikat, kui suudame lühikese aja jooksul kasutada (ja isegi mõned pudelid, mis on kapi tagaosas varitsenud mitu kuud, kui mitte aastaid). Kas äädikas läheb halvaks või aegub? Meil on vastused sõbrad ja see on kõik hea uudis.

Kas äädikas läheb halvaks?

Paljud teie köögis olevad esemed (nagu jogurt ja oliiviõli ) on kalduvus aja jooksul rikkuda või vähemalt väheneb kvaliteet ... kuid äädikas pole üks neist. See on õige äädikas ei tee seda Minge halvaks - nii et see pudel palsami, mille ostsite aastaid tagasi bajillion, on salati riietumiseks endiselt täiesti ohutu. Kohaselt Äädikainstituut Äädika säilivusaeg on peaaegu määramatu ja toote kõrge happesuse tõttu on see ka iseenesestmõistetav ega vaja jahutamist. Phew. See lõpmatu säilivusaeg kehtib igasuguste avamata ja avatud äädika pudelite kohta. See ütles, et valge destilleeritud äädikas on ainus tüüp, mis jääb teatud aja jooksul praktiliselt muutumatuks, samas kui teistel äädika sortidel on tõenäoliselt mõningaid peent välimusmuutust (rohkem allpool), mis ükski neist ei mõjuta selle köögi põhimaitset ega kvaliteeti.

Ok, aga mis on see imelik setted, mis mu äädikapudelis moodustavad?

Kui teie äädikapudel on rippunud palju aega, võib tekkida sete, mis omakorda annab vedelikule uduse välimuse. See on täiesti kahjutu ega mõjuta äädika maitset. Võib -olla näete allosas ka mõnda libedat plaati, mida nimetatakse emaks. See aine võib tunduda veidrik, kuid on ka täiesti kahjutu ja seda saab kasutada isegi uue äädikapartii valmistamiseks, kui olete nii kaldu. Kui mõni neist välimuse muutustest häirib teid, saate neid lihtsalt äädikat kohvifiltri kaudu läbi viia.

Kuidas äädikat hoida

Tõde on see, et tõenäoliselt ei aina äädikas aeguma, hoolimata sellest, kuidas te seda säilitate. Optimaalse maitse tagamiseks on kõige parem hoida äädikat klaasist pudelis (või plastikust, nagu sageli valge destilleeritud äädika puhul) ja leida ladustamiskoht, mis on eemaldatud intensiivsest otsesest päikesevalgusest. Pole vaja oma äädikat külmkappi kleepida (kuigi olete teretulnud), sest see hoiab sahvris või muul kohas, kus see ei küpseta päikese käes. Lõpuks pidage meeles, et pärast iga kasutamist sulgege oma äädikas alati, et vältida õhuga kokkupuudet.

Loomingulised viisid oma äädika kasutamiseks

Nüüd, kui teate, et äädikas kestab põhimõtteliselt igaveseks, võib teil tekkida kiusatus tuua koju suurim pudel, mida leiate ... ja te ei saa seda teha. Äärnikar on armastatud hapuhappelise maitse poolest, mida saab kasutada roogade massiivis tasakaalustatuma maitse saavutamiseks. (Boonus: see vedel kuld teeb ka pannil pannil paugutamist.) Võib-olla olete juba tuttav maitset suurendamisega, mida see põhiline ese pakub, kuid selgub, et äädikas suudab ka väljaspool kööki teha üsna palju. Näiteks õunasiidri äädikas võib olla lihtsalt teie ilurutiini puuduv koostisosa: asjade fännid vannutavad, et see pakub lopsakaid lukke, kui seda kasutatakse juuksed loputavad samuti hõõguv nahk näole rakendamisel ja a kiire leotamine Asjades võib jätta teie jalad seenevaba ja siidise sile. Valge destilleeritud äädikas seevastu on laialt kasutatav puhastusvahend, mis uhkeldab plekkide desinfitseerimispindade eemaldamise võimega Eemaldage duššipeadest kogunemine ja clean almost any appliance from coffee-makers to pesumasinad . Jep See alandlik sahver ese on tegelikult universaalne toode, mis ei lähe kunagi halvaks. Teisisõnu osta kõik lahtiselt.