Mis on kapparite parim asendaja? Proovige neid 9 ideed

substitute for capers' fetchpriority='high' title='What’s the Best Substitute for Capers? Try These 9 Ideas

Lõpuks on teie kohas kana Piccata öö. Seda seni, kuni mõistate, et olete kapparitest väljas. Võimalik, et te ei pea veel supermarketisse kiirendama. Kas otsite kapparite parimat asendajat? Tõenäoliselt on teil sellel sekundil mõni külmkapis mõni.

Mis on kapparid?

Kapparid on Vahemere põõsaste marineeritud lillepungad, mida nimetatakse capparis spinosaks. Tavaliselt säilitatakse neid soola- ja vee soolvees või pakitakse soolvee ja äädika segusse. Mõned fännide kapparid on soolaga ravitud. Need on kergelt taimsed ja magusad ja ettepoole happelised tange hapu hapu ja soolased. Kappar võib kõike heledaks muuta alates munadest kuni antipastideni. Need lisavad keerukust ja huulte lõhnava löögi tonnidele kana- ja kalaroogadele (näeme teile hambakivi kastet). Samuti töötavad nad salatikastmete imesid kallutab köögivilju ja pastaid.

Parim osa? Kapperid hoiavad lõpmatuseni nii kaua, kui nad jäävad oma soolveesse sukelduma, nii et haarake kauplusest purk järgmisel korral, kui seda näete. Kuni selle ajani on kapparite üheksa asendajat näputäis kasutamiseks.

1. rohelised oliivid

Nad on soolased, et nad on happelised, nad on soodsad. Nad on maetud kuhugi teie külmkappi - mida veel võite küsida? Lõika need salajase vahetuse peitmiseks kapparilaadse suurusega (me ei ütle). Mustad või Kalamata oliivid võivad tuua ka soolvee popi, kuid vähem kapparilaadse kibedusega. Suuruse erinevuse tõttu asendab üks oliiv iga kahe kappari jaoks.

2. sidrun

Mis vahe on värske sidruni pigistamine. Saate sarnase happesuse ja ZIP -i. Lisage sidrunimahlale mõned värskelt jahvatatud musta pipra pragu hammustuse ja kibeduse jaoks. Kuna sidrun on kapparite intensiivselt hapu ja happeline asendaja, kasutades teie maitset juhendina.

3. hapukurgid

Tilli hapukurgid on vääriline vahetus isegi siis, kui nende allkirjakriipud on pisut intensiivsem. Kui te ei taha, et marineeritud punased sibulad tumerohelise värviskeemi juurest eemale ei taha, pakkuge sama roosa paketi sama äädikat. Lõika hapukurgid kappari suurusteks tükkideks ja subi võrdsetes kogustes.

4. rohelised piprad

Visuaalselt on see kapparite asendaja kindel doppelganger. Rohelised piparmajad on vähem vürtsikad ja intensiivsed kui mustad piparmajad, nii et saate neid kasutada ilma muretsemata, et nad nõude maha viskavad. Kasutage neid otse purgist või hapukurgist veesoola ja sidruniga. Subrohelised piparmajad kapparite jaoks võrdses koguses või kasutage garneeringuna.

5. tüümian

Sellel ürdil on eristuv pungentsus ja see pakub kappari-esque'i kibedust ja sidruni noote. Lisage see varakult (kasutage vähem kuivatatud või jahvatatud tüümiani kui värskena), nii et maitsel on võimalus näidata. Ka aroom pole liiga räbal. Asendage tüümian kapparitega aeglaselt küpsetatud roogades ja kastmetesse, kuid mitte roogades, kus kapparid on täht.

6. kappari marjad

Kapri marjad on see, mida saate, kui lasete neil Vahemere lillepungadel kasvada, selle asemel, et need enneaegselt kappariks muuta. Nad on suuremad ja mahedamad maitsed, kuid need on korralik asendaja. Kuna need on sarnased oliividega, soovitame asendada üks kappar marja iga paari kappariga.

7. Artišoki südamed

Osta neid marineeritud või marineeritud. Lisaks brinisele on ka artišokkide jaoks ka mullane kvaliteet, mis lisab täiendavat keerukust kõigele, mida teete. Enne kanakala või pastaroogadele lisamist tühjendage ja veerand neid ja mõõtke maitse järgi.

8. anšoovised

Ok kala ja kapparid on üsna erinevad. Kuid need on koormatud soola ja umamiga, mis võib olla vaid pilet, kui olete sidruni spritzi, et see välja ümardada. Minge anšoovistel kergelt, kui te tõesti ei taha kalalist maitset üles tõsta. Natuke läheb kaugele.

9. Nasturtiumi seemned

Me teame, et kui teil pole kappareid, on see üsna ebatõenäoline, et teil on nasturtiumi seemneid. Kuid need piprate seemned on kapparite varjamatu asendaja. Hõima neid ise väikeses purgis äädika küüslaugu ja tilliga. Jätke see külmkappi, kuni vajate seda (see on tõenäoliselt varem, kui arvate). Asendage kapparid nasturtiumi seemnetega võrdses koguses.