Kas kangendatud teraviljad on terved? Küsisime kühvel toitumisspetsialistilt
Olete kindel, et hoiate suhkrut teravilja oma laste kaussidest välja ja tooge selle asemel ainult koju hommikusöögiterad, millel on palju vitamiine ja mineraale karbis: kangendatud teravilja. Kuid kas see tähendab tõesti, et nad on terved? Rääkisime dr Felicia Stoleri DCN -iga registreeritud dieedi toitumisspetsialisti ja treeningfüsioloogiga, et teada saada.
Mis on kangendatud teraviljad?
Kõik kangendatud toidud sisaldavad vitamiine ja mineraale, mis on käsitsi lisatud, mitte loomulikult esinevad. Kindlustumine tekkis eelmisel sajandil kui viis, kuidas vältida vitamiinide puudusega seotud haigusi. Kindlustumine läks toitu, mida peetakse klambriteks ja olid enamiku inimeste jaoks taskukohased. Sellepärast hõlmavad tavaliselt rikastatud tooted, näiteks teravilja teravilja piima piima ja mahl. Enamik kangendatud teravilja on eelnevalt pakitud ja valmis nautima külma, kuid võite leida ka kindlustatud kaerahelbeid ja kuuma teravilja supermarketist.
Kõik söögivalmis teraviljad, mis loetlevad oma esimese koostisosa täisteratooteks USDA . Kõik nisu saadud toidud [USA -s] on rikastatud B -vitamiinidega foolhappega ja rohkem ütleb Stolee. Nii et kui piim ja mahl on kõige sagedamini rikastatud USA -s kaltsiumi ja D -vitamiiniga (tugevate luude ja hammaste hoora), sisaldavad rikastatud teraviljad hulgaliselt täiendavaid vitamiine ja mineraale.
Erinevus võib olla märkimisväärne. Näiteks tavalise nisuga valmistatud tass teravilja vastab umbes 10 protsendile teie igapäevasest soovitatud rauast. Sama palju teravilja kangendatud Nisu saab hõlpsalt katta 100 protsenti teie igapäevasest raua tarbimisest, mis sisaldab koguni 40 mg tassi kohta. Siin on mõned levinumad kindlused ja miks need teile head on:
- Cracklini kaerakliid (See on Stoleri käik.)
- Terve tera kogu tera
- Kashi läheb lahja originaali
- Looduse tee lina pluss multibran helbed
- Spetsiaalne k originaal
- Postitage suurepärased terad krõmpsuvad pekanipähklid
- Food for Life Hesekiel 4: 9 tärkanud täisteravilja teravilja
- Armastus kasvanud originaalse jõu O’s
- Kiudained ühe meeklastrid
- Maagiline lusika teravili
- Puhtalt Elizabeth Granola (Vanemtoimetaja Dara Katz armastab seda Keto gluteenivaba )
- Poop nagu meister ultrakiu teravilja (PSST Bobbi Brown sööb seda hommikusöögiks.)
Kas kangendatud teravilja on tervislik?
Kangendatud teraviljad võivad olla osa tervislikust toitumisest. Kui te ei võta iga päev multivitamiini ega söö tasakaalustatud dieeti kangendatud teravilja, on lihtne viis oma igapäevase soovitatud vitamiini ja mineraalide loendamiseks. Need võivad olla eriti kasulikud ka rasedatele lastele ja taimetoitlastele. Peaaegu kõik teraviljad on rikastatud, nii et „tervislik” küsimus saab valitud. Mida otsite toidumärgilt?
Nii et see sõltub tõesti teraviljast. Mõnel puudub tõeline toitumine või see sisaldab tonni suhkrut või rasva (me vaatame teid armastatud Cap’n Crunch). Kõige tervislikumad kangendatud teraviljad on valmistatud täisteratoodetest, millel on ka kõrge kiudaine ja valk. Palju kiudaineid ja/või valku hommikusöögiks = tunnete end lõunani. Kui palju kiudaineid peaksite püüdma? Stolee kohaselt soovitan teha teravilja vähemalt 4–5 grammi kiudainega.
Rikastatud teravilja potentsiaalsed varjuküljed
Kuigi kindlustatud teravilja söömine on eelis, on see ka tehniliselt Võimalik tarbida liiga palju vitamiine ja mineraale. Kuid Clevelandi kliiniku andmetel pole see midagi, mille üle rõhutada. Ärritud kõht on potentsiaalne lühiajaline tagajärg, kui sööte liiga palju vitamiine ja mineraale; Liigse tarbimise pikaajalised tagajärjed (nimelt A-vitamiin niatsiin ja tsink) hõlmavad maksa- ja skeleti kahjustusi ning nõrgenenud immuunsussüsteemi. Kui olete mures, võtke oma dieeti arvesse. Kui see on piisavalt tasakaalus, võiksite oma toidulisandid või multivitamiini täielikult vahele jätta ja vähendada oma riski, et see pingutataks.
Kuid kui hoiate teraviljast lahti just süsivesikute tõttu, mida võiksite uuesti kaaluda. Liiga palju inimesi riputatakse süsivesikute peale või lisas suhkrut. Teraviljad on pärit teradest, mis tähendab, et neil on süsivesikud, mis võrdsustavad sildil grammi süsivesikuid ja suhkrut. Nii et ärge muutke endale süsivesikuid või suhkrut, kui tegemist on kangendatud teraviljaga (kui te pole ketos või mõnel teisel madala süsivesikusisaldusega dieedil); Proovige lihtsalt leida kõrgkiudu teravilja, millel on vähem suhkrut tegelikult Nautige söömist. (Btw Ameerika südameühendus Soovitab naistel piirata oma igapäevast suhkru tarbimist kuue teelusikatäie ja mehega üheksa teelusikatäit päevas või umbes 25 ja 36 grammi… mis pole palju, kui arvestada, et soodapurgil on kaheksa.) Oh) Oh ja ta ei tapa teid (või AHEM meid), et mõõta aeg -ajalt oma soovitatavat teenistust.
Tervisliku teravilja ostmine? Need meeldivad need
Kelloggi postituse ja General Millsi vahel on nad kõik, mida nad võivad pidada tervislikumaks, kui teised ütlevad Stoler. Teisisõnu on teil toidupoes palju võimalusi ja nende leidmiseks ei pea te liiga palju otsima. Peate lihtsalt teadma, kust otsida ja mida otsida (s.o rohkem kiudaineid vähem suhkrut). Pro näpunäide: otsige üles, kui poodlete. Ma soovitan vaadata supermarketi kahte ülemist riiulit. Seal istuvad riiulil tervislikumad teraviljad.
Siin on 12 tervislikku teravilja, mida teie ostunimekirja lisada:
