30 tüüpi suppi, mida peaksite teadma, kuidas teha

Kui termostaat langeb ja kõht hakkab supihooaega urisema, on ametlikult alanud. Kuid olgem ausad: teie kohaliku väljavõtmise liigese ja konserveeritud kraam Toidupoes ei võrrelda lihtsalt aurutatud kaussi omatehtud maitsvus. Sellepärast soovitame tungivalt õppida nende 30 populaarse supi tüüpi ajalugu ja päritolu, et saaksite asju võtta omaenda kätte ja küpsetada kodus taastava kaussi õndsust. Nende populaarsus eelneb neile, nii et kas valite ministor läätse või bouillabaisse Need retseptid selguvad supp -er. (Vabandust, et me ei suutnud vastu panna.)

1. Kana -nuudlisupp

Ajakohustus : 1 tund ja 30 minutitMiks ma seda armastan: Rahvahulga meeldiv lastesõbralik kõrge valk

Kana supp has been around since time immemvõiial and cultures across the wvõild have their own version of this classic mugavustoit . Kui rääkida vana kooli Ameerika kanasupist (mis jõudis osariikidesse Põhja -Euroopa Sisserändajad) Tavaliselt võite arvestada aurutatud kausiga, mis on täis omatehtud kanavarusid, millel on seller porgandid munanuudlid ja kana. Ülalpool nähtud salaküpsetatud muna on retsepti valikuline lisand, mis pakub roogi valku ja dekadentsi.

2. Itaalia pulmasupp

Ajakohustus : 1 tundMiks ma seda armastan: Kõrge valguga rahvahulgaga inimesel eriline sündmus vääriline

Lõbus fakt: Itaalia keel Pulmasupis pole mingit pistmist abieluga ja seda ei pakuta tegelikult Itaalia pulmades - see on tegelikult lihtsalt Minestra Maritata lahtine tõlge, mis tähendab abielus suppi itaalia keeles. Nimi viitab teist tüüpi liidule: maitsete abielu. See ütles, et selle südamliku roogi maitsvate sealihapallide ja kibedate roheliste kombinatsioon maitseb tõepoolest nagu tõeline armastus.

3. Ministroonisupp

Ajakohustus : 1 tundMiks ma seda armastan: Taimetoitlane rahvahulk meeldiv lapsesõbralik

Minestrone on käinud tuhanded Aastaid, kuid selle populaarse Itaalia supi retsept ei ole kivisse pandud. Tegelikult on definitsiooni järgi ministronesupp lihtsalt köögiviljade sepp, mis on valmistatud, kasutades ükskõik millist toodet. Seller -tomatid küüslaugu sibul ja porgandid koosnevad sageli supi alusest, samal ajal kui täiendavad koostisosad oad ja rohelisi saab lisada sõltuvalt hooajalisusest ja mugavusest. Alumine rida? Pole tähtis, kuidas te oma ministrooni üle teete, teid ravitakse rahuldava ja tervisliku söögikorraga.

4. Läätsesupp

Ajakohustus : 1 tund ja 30 minutitMiks ma seda armastan: taimetoitlane kõrge valgu gluteenivaba

Arvatakse, et läätsed on esimene kaunvilja, nii et pole üllatav, et läätsesupid ja hautised on rikkaliku ajalugu. (Need väikesed kalliskivid esinevad isegi Vana Testament .) Lendilisupp on populaarne kogu Lähis -Idas kaunvilja sünnikoht ) Euroopa ja Ladina -Ameerika - ja erinevad retseptid kajastavad nende vastavaid kultuure. Tegelikult on võimalused selle supiga lõputult: südamlikud läätsed seisavad hästi mitmesuguste maitseainete (karripulbri! Köömne! Tüümian!) Ja paarituge ilusti paljude muude koostisosadega peekonist tomatiteni.

5. Tomatisupp

Ajakohustus : 1 tund and 45 minutitMiks ma seda armastan: taimetoitlane lastesõbralik rahvahulk.

Veel üks klassikaline mugavustomat tomatisupp eelneb kodusõda USA -s, kuid sellest sai tõesti Ameerika majapidamisklambriks, kui Campbell's töötav keemik tuli välja idee kondenseerida juba 1897. aastal . Ja kuigi meil pole iga aeg -ajalt purgi poole jõuda, ei saa te omatehtud kaussi magusa ja siidise tomatisupiga nuusutada. grillitud juust . Meile meeldib, et saate hooajavälisel ajal kasutada konserveeritud tomateid, kuid armastate neid suvel värskelt röstida.

6. Uus -Inglismaa Clam Chowder

Ajakohustus: 1 tundMiks ma seda armastan: rahvahulgaga gluteenivaba eriline sündmus väärib

Uus -Inglismaa Clam Chowder sai alguse 18. sajandist Mis Ameerikat küpsetab Ja selle populaarsus Ameerika köögis pole sellest ajast alates vähenenud. Rikkalik paks ja kreemjas see chowder on kaasas ohtralt piima või kreemi pluss soola sealiha (s.o peekon) selleri kartuli sibul ja muidugi õrnad karbid. Seda järeleandlikku sööki pakutakse traditsiooniliselt austrite kreekeritega, mida saab kasutada kastmiseks või garneeringuks.

7. Prantsuse sibulasupp

Ajakohustus: 7 tundi ja 25 minutitMiks ma seda armastan: Rahvahulga meeldiv spetsiaalne sündmus vääriline lastesõbralik aeglane pliidiretsept

Sibulisupi päritolu on aja jooksul arutatud. See sai alguse vaese mehe söögikorrana, kuid tänu kuulsate restoranidele Les Halles Market Pariisis sai see talupoegade toit oma luksusliku makeoveri gratini kujul ... ja me oleme oh-nii tänulikud. Gooey mullitav kiht Gruyère juustu kaunistab rikkaliku merevaigukollase puljongi veiseliha ja karamelliseeritud sibulat - kombinatsiooni, mida saab kirjeldada ainult kui délicieuse .

8. Kana Tvõitilla Soup

Ajakohustus: 1 tund and 15 minutesMiks ma seda armastan: Eriline sündmus vääriline kõrge valk lastesõbralik

Selle võiigins sellest traditsioonilisest Mehhiklane supp (sopa de tvõitilla in Spanish) are unclear but its ajalugu is believed to have started in Mexico City. It features all the favvõiite flavvõis of the region: Kana stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat oad mais and crunchy fried tvõitillas are added. Selle end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Butternut squash supp

Ajakohustus: 1 tund and 15 minutesMiks ma seda armastan: vegan gluteenivaba algajasõbralik

Hooajaline klamber sügisel, see supp valmistatakse röstimisega butternut Squash -püree kana või köögiviljavarudega sujuva konsistentsi ja soolase maitse tagamiseks. Muud hooajalised koostisosad (mõelge: õunad ja juureköögiviljad) röstitakse ja vahustatakse sageli koos squashiga tugevama nüansirikkaima lõpptoote jaoks. Märkus. Ülaltoodud retsept on vegan Kuid lihasõbrad võivad oma kaussi krõbeda peekoniga kaunistada meeldivalt soolase viimistluse jaoks.

10. Veiseliha ja odrasupp

Ajakohustus: 1 tund and 20 minutesMiks ma seda armastan: Kõrge valguga eriline sündmussõbralik lastesõbralik

See traditsiooniline supp, mida tuntakse ka kui Skottide puljong Tal on Šoti päritolu. Sellel on heategelik kombinatsioon odra juureköögiviljadest ja aeglast hautatud liha, näiteks veiseliha või lambaliha (või veiseliha lühike ribi, kui tunnete end väljamõeldud). Küpseta seda vähe ja aeglaselt sulava õrna liha nätske odra ja kerge, kuid maitseka puljongi jaoks, mis paneb sind sinisema.

11. Maisitõde

Ajakohustus: 6 tundi ja 10 minutitMiks ma seda armastan: taimetoitlane gluteenivaba aeglane pliidi retsept

Kui ihaldate midagi magusat rikkat ja kreemjat (või pakute valivaid lapsi), tabab see supp kohale. Kogu ajaloo vältel Ameeriklane roogi maisitorust on koosnenud mais Peamise koostisosa ja alusena koos sellerikreemiga ja arvasite, et see või. Valmistoode on siidiselt ja dekadentlik nagu pajaroog, mida saate libiseda.

12. Kana and Rice Soup

Ajakohustus: 7 tundi ja 5 minutitMiks ma seda armastan: Aeglane pliidi retsept gluteenivaba rahvahulga meeldiv

See on sama lohutav kui kana -nuudlisupp sannib gluteeni. Kana- ja riissupp järgib sama põhivalemit - selleri porgandite ja kana kõrval ujuvate sibulate miripoixi kerge, kuid maitsekas kanapuljongis. Peamine erinevus on see, et see klassika kohandamine asendab pasta riisiga. Toitainerikkamate maitsvate tulemuste saamiseks valige valge asemel pruuni või metsiku riisi.

13. Hernesupp

Ajakohustus: 1 tund and 20 minutesMiks ma seda armastan: gluteenivaba rahvahulga meeldiv eriline sündmus vääriline

Herned ja sink on hästi kaks hernet kaunas - see on põhjus, miks võite neid usaldusväärselt leida kaussi lõhestatud hernesupi. See supp, mida sageli kujutatakse kui ebameeldivat kohvikuhinda, on saanud halva räpi. Tõsi, lõhenenud hernes pole kõige glamuursem kaunvilju, kuid meil on hea meel teatada, et eelarvamused jagatud hernesupi vastu on alusetud: kui see on korralikult valmistatud (s.t mirepoixi ja rohkete värskete ürtidega), pole see mugav toit kaugeltki õhemast ja uhkeldab läätsesupiga sarnaselt südamliku tekstuuriga.

14. Bouillabaisse

Ajakohustus: 30 minutitMiks ma seda armastan: Eriline sündmus - vusikas piimatoodeteta gluteenivaba

See Vahemere pärl pärineb Provençali linnast Marseille'ist. See on sisuliselt värskelt püütud mereandide pidu, mis hajub keerulises ja lõhnavas puljongis. Selle supi rikkalik kalavarude alus viiakse järgmisele tasemele, kui magus tomati meeskonnad on aromaatsete raskete hittega nagu küüslaugu apteegitilli tüümian ja safran. Lõpptulemus on a kalastama ja koorikloomade meistriteos, mis on väärt encore.

15. Seenesupi koor

Ajakohustus: 1 tundMiks ma seda armastan: taimetoitlane eriline sündmussõbralik sõbralik

Seened on imelikult lõhestav koostisosa, kuid neile, kes rõõmustavad oma umami tegelaskuju ja rahuldavalt seenesupi lihava tekstuurikreemi üle, on külma ilmamenüü kohustuslik. Seenesupi kreem saab kreemist ja rouxi luksuslikult siidise tekstuuri (võrdne jahu ja või suhe, mis toimib paksendajana) ning selle sügav maitse röstitud seente sibula küüslaugust ja tüümianist. MÄRKUS. Ärge segage omatehtud pajarooga koostisosaga, kuna nad on lahus.

16. Miso supp

Ajakohustus: 30 minutitMiks ma seda armastan: vegan kid-friendly beginner-friendly

See Jaapani roog algab Dashiga-Kelpi anšooviste seentest ja kuivatatud kääritatud Skipjacki tuunikala (Katsuoboshi) varudest, mis mängib Jaapani köögis suurt rolli, ehkki ka taimepõhine puljong võib töötada. Kui annate õrna umami juhitud puljongi täiendava maitsega tõuke miso (s.o kääritatud sojapasta) teil on miso supp. Tofu ja merevetikad on selle kerge soolase retseptiga tavaliselt ühendatud, kuid alati saate seda sibulate nuudlite ja seentega, nagu siin pildil on, olulisema kausi jaoks.

17. Pho

Ajakohustus: 1 tund and 15 minutesMiks ma seda armastan: vegan beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Kuigi täpne võiigins of pho on mõnevõrra tundmatu, see on traditsiooniline Vietnami nuudlisupp, mis loodi millalgi 19. sajandi lõpus, kui Kagu -Aasia riik oli endiselt Prantsuse koloonia. Viimase paarikümne aasta jooksul on see kiiresti muutunud rahvusvaheliseks klambriks, mida on armastatud oma südame ja värskete koostisosade poolest. Kuigi see retsept on eriti vegan, ei pea see olema.

18. Wontonisupp

Ajakohustus: 40 minutitMiks ma seda armastan: Lapsesõbralik algajaõbralik gluteenivaba (valikuline)

Wontonidel on Üllatavalt rikas ajalugu . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally wontons ei ole gluteenivabad, kuigi see on eriti see retsept. Saate alati oma Wontoni ümbriseid muuta, et näha, millist versiooni eelistate.

19. Borscht

Ajakohustus: 40 minutitMiks ma seda armastan:   vegan Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have võiiginated in Ukraina umbes 17. sajand Venemaa võimu all. See oli hõlpsasti valmistatud: pärast peedi hapu valmistamist lahjendati see ja keedeti savipotis. Kuigi mõned on valmistatud veiselihaga, on see retsept vegan, nii et kõik saavad sellele maitse anda. Hapukoor ja tillid on topsid, nii et proovige leida endisest mitte piimatoodete versioon, et see oleks täielikult taimepõhine.

20. Munalanguse supp

Ajakohustus: 40 minutitMiks ma seda armastan: Algajaõbralik ketosõbralik gluteenivaba

Tänapäeval on muna tilgasupp juhuslik väljavõtmise klambr, kuid see polnud alati nii. Sarnaselt sellele, kui palju USA kokkasid testitakse, tehes omlett kantoni keiserlikud kohtud tutvustas koka võimeid lastes neil teha täiuslikku muna tilgasuppi. Ja kuigi seda veatult tehes, võib see olla keeruline, muutmine pole tegelikult keeruline. Lisaks on see retsept nii ketosõbralik kui ka gluteenivaba.

21. Ramen

Ajakohustus: 35 minutitMiks ma seda armastan: Lapsesõbralik algajaõbralik rahvahulga meeldiv

Kui Ramen on tuntud kui traditsiooniline Jaapani roog, siis tema ajalugu sai alguse Hiinas. See oli toodud Jaapanisse 1800. aastate lõpus ja sai Yokohamas klambriks. Ja kuigi saate ramenit hõlpsalt poest ostetud pakettist oma puljongi nullist maitsestada kuni kuivatatud ramenit küpsetamiseni (ja tõenäoliselt on palju vähem soola rohkem maitset ja värskemaid koostisosi).

22. Gazpacho

Ajakohustus: 45 minutitMiks ma seda armastan: vegan beginner-friendly gluten free

Gazpacho's ajalugu algas Hispaanias spetsiaalselt Andaluusia piirkonnas. Alates selle loomisest on kogu maailmas saavutanud tohutu populaarsuse, eriti suvekuudel külm kuuma asemel. Ülaltoodud retsept on valmistatud traditsiooniliste punaste tomatite asemel kollaste tomatite ja virsikutega, kuid gazpacho saab valmistada ka paljude muude puu- ja köögiviljadega, näiteks arbuus ja kurgid.

23. Matzo pallisupp

Ajakohustus: 5 tundi jaMiks ma seda armastan: Rahvahulga meeldiv lastesõbralik eriline sündmuste vääriline gluteenivaba

Kuigi Matzo pallisuppi süüakse traditsiooniliselt juudi puhkuse ajal, mida tuntakse paasapühadena, naudivad seda aastaringselt. Juudi inimesed külastaksid traditsiooniliselt kohalikke pagariärisid Matzo leiva jaoks, et teha matzo -palle järelejäänud puruga, kuid see muutus üks kord masinaga valmistatud matzo sai 19. sajandil laialdaselt kättesaadavaks NPR. Matzo -pallid on valmistatud matzo söögikorrast ja on omamoodi nagu kohevad pelmeenid. Ülaltoodud retseptis on ka kanalihapallid, kuid need pole vajalikud, kui te ei soovi lisapingutusi teha.

24. Gumbo

Ajakohustus: 45 minutitMiks ma seda armastan: Algajaõbralik piimatoode tasuta eriline sündmus vääriline

Gumbo's võiigins algas Louisiana lõunaosas, kuigi see mõjutas Lääne -Aafrika põliselanike ja Prantsuse kööke. Traditsiooniliselt on Gumbo hautis, mis on paksenenud okraga, millel on igasugused kalad ja koorikloomad. Kui see on kogu riigis populaarsuse saavutanud, hakkasid inimesed taimetoitlastest vürtsikaid ja mahedaid gumbosid tegema - ehkki ülaltoodud retsept on kuum kuum kuum, nii et hankige oma klaasi piima valmis.

25. Veiselihahautis

Ajakohustus: 8 tundi ja 50 minutitMiks ma seda armastan: Lapsesõbralik algajaõbralik aeglane pliidiretsept

Tõendid näitavad, et hautise on söönud kõik pärit Viikingid Lähis -Ida inimestele paljude sajandite jooksul. Tundub, et see on tuntud kui American Beef Stew Prantsuse mõju Kuid hoolimata sellest, et see on kogu maailmas populaarsust kogunud. Jahu roux Ja veiseliha on selle tekstuuri paksendamise võti, nagu ka tärkliserikkad kartulid. Selle valmistamiseks on mitu viisi, kuid paljud vannuvad seda aeglases pliidis, nagu ka ülaltoodud retsept.

26. Tšilli

Ajakohustus: 50 minutitMiks ma seda armastan: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Seda usutakse seda laialdaselt tšilli Terhed Texase ja Mehhiko piirist, muutes selle tõeliseks Tex-Mexi klambriks. Ehkki üle vaieldakse seda, kas Chili peaks sisaldama ube või mitte, pole mõne taimepõhise valgu lisamisel midagi halba-ja ülaltoodud retsept tõestab, et see on seda väärt. Siiski on väga tavaline leida jahvatatud veiseliha või linnuliha koos tomatitega.

27. Posool

Ajakohustus: 1 tundMiks ma seda armastan: rahvahulgaga taimetoitlane algaja sõbralik gluteenivaba

Mehhiko kultuuris Posool oli Homyyga valmistatud koloniaalsupp (mõelge eriti suurtele maisituumadele). Algselt söödi seda eliit ainult Xipe Tóteci, põllumajanduse ja viljakuse jumala jaoks. Sellest ajast on see saavutanud tohutu populaarsuse Mehhiko gastronoomias ja seda saab teha taimetoitlaseks või kalade kodulindude või lihaga. Ülaltoodu on roheliste tšillidega valmistatud Pozole Verde. Usaldage meid, kui ütleme, et kõik need topsid on kohustuslikud.

28. Avgolemono supp

Ajakohustus: 30 minutitMiks ma seda armastan: Lapsesõbralik algajasõbralik taimetoitlane

Kuigi paljud mõtlevad Avgolemono kui traditsioonilise kreeka roogi, on sellel ilmselgelt Sefardi juudi juured ütleb Nosher. Paljude Euroopa riikide juudid on ajalooliselt söönud Avgolemono, et pärast paasapüha kiiresti puruneda, kuna see on loomulikult koššer ja taaselustamine. Kuid kanapuljong muna ja sidrunipuljongiks on tervislik ja värskendav roog igal päeval, isegi kui te kiiresti ei murdu. Ja meie pakutav retsept on ekstra Garlicky ... Yum.

29. Kookoskarri

Ajakohustus: 30 minutitMiks ma seda armastan: vegan beginner-friendly <30 minutit

Kookoskarrid on kategooria Traditsiooniline Tai toit . Need võivad olla punased kollased või rohelised, mis varieeruvad vastavalt ravimtaimede tüübist ja vürtsidest Selle Spruce Eats . Kookospähkli karrid võivad olla nii vürtsikad või mahedad, kui soovite, et nad oleksid. Ja kuigi ülaltoodud retsept on taimepõhised kookospähkli karrid, võivad sisaldada laia valikut koostisosi, sealhulgas liha või kala.

30. Must oasupp

Ajakohustus: 35 minutitMiks ma seda armastan: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Must oasupp pärines Kesk- ja Ladina -Ameerika kuid on sellest ajast alates populaarsuse saavutanud kaugelt oma koduriigid. Mustad oad annavad märkimisväärse lihase maitse ja tekstuuri, samas kui vürtside ravimtaimed ja sel juhul lisavad kuumad paprikad maitset. Isegi kui kookospiima jalapeñod ja kammkarbid pole kohustuslikud, soovitavad nad tungivalt lisada rikkalikule kreemjale supile täiendavat tekstuuri.