Kas kookospiima asendaja on hea? Tegelikult on 4 suurepärast vahetusvahetust
Teil on retseptide kindel pöörlemine varrukast üles, kuid iga natukese aja tagant Vabandust unustas kookospiim. Kõik pole kadunud sõbrad. Valige lihtsalt kookospiima asendaja järgmisest loendist ja õhtusöök on salvestatud.
Oota, mis on kookospiim?
Kas olete kunagi proovinud kookospähkli liha välja kraapida ja seda pigistada, nagu lüpsite kookospiima hankimiseks lehma, keda tunnete? Tõenäoliselt mitte ... ja see on hea asi, sest see oleks lolli ülesanne. Kookospähkli avamisel ei leia te tilka piima. Kust pärineb kookospiim? Noh, nimi on natuke eksitav: see rikkalik kreemjas aine pole mitte niivõrd piim, kuivõrd püree.
Kookospiim on valmistatud küpse kookospähkli riivitud valgest lihast. Kõigepealt surutakse riivitud liha, et ekstraheerida kõrge rasvasisaldusega kookoskreem ja seejärel leotatakse see kuumas vees ja viiakse läbi juustukloti, et piima välja tõmmata. Kvaliteetne kookospiim (s.o mitte , mida reklaamitakse kui lite ), sisaldab tavaliselt nii piima kui ka kookospähklikreemi, mida võib täheldada õhukese selge rasvakihina, mis istub piimjas valge kraami ülaosas, kui te purgi esmakordselt avate.
Kuidas kasutatakse kookospiima?
See dekadentlik kaastunne võib anda hulgaliselt soolaseid roogasid kreemsust ja rikkalikult magusat maitset - sealhulgas ka supid karri ja isegi pruunistatud köögiviljad . Sarnaselt raske kookospiimaga - piimatoodete vegan alternatiiv - on märkimisväärselt mitmekülgne, sama hõlpsalt sisse lülitatud Hommikusöögiroogad Vürtsikad Kagu -Aasia õhtusöögid .
Parimad kookospiima asendajad
1. Kreeka jogurt
Kreeka jogurt teeb suurepärase 1: 1 kookospiima asendaja karrisuppides ja igasuguste soolaste roogadega ütleb kokaraamatu autor Jules Clancy . Kuid selle vahetuse korral on üks asi, mida tuleb meeles pidada: jogurti keetmine põhjustab selle lõhenemist ja kõverdumist, nii et segage see koostisosa toiduvalmistamise lõpus oma roogi ja laske sellel lihtsalt soojeneda.
2. raske koor
Sellel vahetusel pole ilmselgelt tegelike asjade peent kookospähkli maitset. Kuid raske kreem jäljendab kookospiima rikkalikku ja kreemjat suus ning on köögis võrdselt mitmekülgne. Kuna koor on kõrgem kui kookospiima Clancy soovitab selle lahjendada, lisades iga 1 tassi kreemi kohta ½ tassi vett.
3. soja- või mandlipiim
Kas otsite kookospiima vegan asendajat? Pole probleemi. Peakoka sõnul Nigella Lawson Nii soja- kui ka mandlipiim on koostisosa jaoks piisavad (ehkki pisut õhemad). Lõpliku roa sama konsistentsi säilitamiseks kaaluge pisut vähem soja- või mandlipiima lisamist kui nõutud kookospiima kogus. Teise võimalusena võiksite kasutada ka
4. aurustunud piim
See vahetus ei saanud olla lihtsam. Toidukraamidega Gaasil Võite lihtsalt aurustunud piima kasutada kookospiima 1: 1 asendajana ja olete kõik valmis. Sõna targale: kookospähkel maitsestatud Aurutatud piim on tegelikult asi - ja see on isegi ohutu neile, kes kannatavad kookospähkli allergiate all. Kes teadsid?
