Tegin kodus tiktok-viiruse croissant küpsise-ja nüüd ei too ma pidudele midagi muud

Alguses oli raske öelda, mida ma vaatasin. Oli see bumerangi moodi kondiitritoode Croissant? Kas see oli vaba küpsisetainas ? Mis Dominique Anseli nimel siin toimus ja miks see oli minu jaoks minu jaoks üle võtnud ?!

See oli Le Crookie Croissant-Cookie hübriid, mis läks loodusesse Tiktok inspireerides inimesi palverännakuid tegema Louvardi maja Pariisis lihtsalt maiuspala proovimiseks. Fervor tuletas mulle meelde Anseli cronut hullusega Umbes 2013 Ja kuigi teatud Croissant-Cookie mashups on eksisteerinud enne, kui ükski ei paistnud maailma tormi vastu võtma üsna nagu see. (Selle looja Stéphane Louvard rääkis New York Times See huvi on lumepallinud pärast seda, kui ta 2022. aastal magustoidu välja laskis, tabades punkti, kus ta müüs ühe päevaga 2300 saiakest.)

Järsku vajasin oma elus kelmuse. Ainult minu sagedased lendlehed polnud peaaegu piisavalt kõrged, et lasta mul Ilupõhisel kapriisil Prantsusmaale (Le ohkab). Nii et ma tegin seda, mida nii paljud tiktok-kestad teevad: tegin ise partii (OK mitu partiid).

Just looming tõstatas nii palju küsimusi: kas inimesed läksid tõesti vaeva nägema nii nullist kui ka küpsisetainas? Ja kuidas need kaks sulasid kokku ja küpsetasid ahjus, muutumata a võid -Kokitud osaliselt keedetud taigna, näiteks suhkruga kaetud lasanje-nuudlid, mis on naastnud šokolaadikrõpsudega?

Parimad šokolaadilaastud küpsetamiseks

1. etapp: uurides, kuidas kodus sarvesa küpsise valmistada

Selgub, et sarvesant ise on juba küpsetatud. (Kui ma pigistasin ja suumisin fotodele Ajad Artikkel tundus, et isegi Louvardi meeskond seda meetodit kasutas.) See tõi kaasa täiendavaid küsimusi: kuid kas sarvesaia ei läheks liiga krõbedaks? Kas see kaotaks oma võine?

Ei ja tegelikult mitte. Küpsetate kelme (või ahem Kuulsast Pariisi maiuspala inspireeritud geneeriline croissant-kookk) lihtsalt piisavalt kaua, et küpsisetaina kergelt küpsetada, muutes selle kuldseks ja nätskeks, mitte kargeks.

2. etapp: sarvesas küpsiste testimine

Mõni võib öelda, et selle magustoidu jaoks on laisad kasutada poest ostetud küpsise tainast ja poest ostetud sarvesaiaid, kuid ma väidaksin, et see on rahulikult . Nagu võtke see otsetee, et saaksite oma väikest maiuspala oma vabal ajal nautida, sest olete nüüd selleks aja jooksul ehitanud. Nõud võivad oodata (ja õnneks selle retseptiga on need minimaalsed).

Pluss pärast seda, kui ta testib seda alates kraapimise küpsise taignast ja poest ostetud, võin ausalt öelda: sellel on väga vähe vahet. Küpsise tainas edestab sarvesaia, mille tulemuseks on see, mis on nagu šokolaadi sarvesaia ületatud mõnevõrra sula küpsisetainas. Osaliselt vedeldatud paelad šokolaadist ja nätske karamelliseeritud pruuni suhkrukujulise maitsega klassikalise šokolaadiküpsise jaoks on see, mis teiega pärast iga hammustust.

Või nagu sõber märkis, et see on nagu šokolaadikoogi küpsise magusus on lõiganud võid croissant, muutes selle maitset keerukamaks. Jah keerukas. Täpselt see on see, mille kalorite tihe magustoit, mille koostisosi saab (ja tuleks) Costcos lahtiselt osta. Me läheme sellega kaasa.

Lõpuks, kui tõid kondiitritooted PureWow -piknikule ja lastepidu, olid mõlemad partiid mõne minutiga söönud, kui mitu inimest nüristasid ja saatsid mind hiljem retsepti küsides. Ma pole Ansel ega Louvard, aga teate mida? Olin lõpptulemusega üsna rahul ja arvan, et ka sina oled.

Kuidas kodus küpsiseid teha (rahulik viis)

Koostisosad

• Üks 30-untsi toru šokolaadiküpsis tainas*
• 6 poest ostetud sarvesaiat

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Pöörake küpsetuspakk pärgamendipaberiga.
2. Viilutage igasse sarvesaiasse, kasutades hambunud noaga, jättes ühe külje kinnitunuks, nii et see lõppeb nagu hot dogi kuklit. Võtke paar supilusikatäit küpsisetainas ja lamendage see umbes ¼-tolliseks paksuseks. Smosh peal on väike küpsisetainas lisatud elegantsi jaoks.
3. Küpsetage 10–12 minutit või kuni küpsise tainas on muutunud kergelt kuldpruuniks.

*Mulle meeldib kasutada Pillsbury küpsise taigna torud Neid on toore söömiseks ohutu, kuna sarvesaid küpsiseid on kõige parem nautida pisut alanurka.

Kas see ravi on häiriv või veetlev? Ma lasen teil olla kohtunik.