Õunakook juustuga: ikoonilise (ja polariseeriva) kombo taga olev üllatav lugu

Võib -olla sa armastad seda. Võib -olla vihkate seda. Võib -olla pole teil aimugi, see on isegi asi. Kuid õunakoogi juustul on pikk ajalugu - ja see on nii armastatud, et paljude arvates on ikooniline magustoit puudulik ilma cheddari topperita. Miks siis mõned ameeriklased armastavad juustuga õunakooki? Siin on selle ootamatult maitsva traditsiooni madalseisus ja mõned viisid selle tänupüha proovimiseks.

Miks serveeritakse juustu õunakookiga?

Juust on spetsiaalselt teravat cheddarit serveeritud USA -s õunapirukaga juba 1800. aastatel. Kuid kombinatsioon sündis tõenäoliselt Inglismaal 17 -s^th sajand; Pirusides piimatoodete kastmete kasutamise traditsioon kujunes afiinsuseks piruka lisamiseks juustuga.

Atlas varjab Märkused luuletajate ja autorite kirjanduses näited, mis väljendavad oma armastust kombinatsiooni vastu. (Kirjanik John T. Edge kirjutas lõuna- või õhtusöögi ajal. Arvasin, et piruka kiilu oli alasti, kui seda ei krooniks Cheddari eelseisva oranži viiluga.) Nii et see polnud mitte ainult asi, et see oli asi tõsine thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20^th sajand, nii et kühvel vaniljejäätis oli enamiku perede jaoks kuni selle ajani üsna palju. Õunakook ei maitse ka seda, kuidas see päeva jooksul tagasi tegi, kuna õunad polnud tegelikult magus, kuni punane maitsvus loodi 19^th sajand .

Piirkonnad, kus on palju piimafarme, nagu Uus -Inglismaa Pennsylvania ja Midwest, said juustuka õunakoogi levialad. Täna näib see traditsioon olevat kõige tugevam New Englandis (piirkond, mis on tuntud ka nii piimatoodete kui ka õunatootmise poolest) ning Midwest, aga ka Inglismaa ja Kanada osade poolest. Ülejäänud USA -s - eriti lõunaosas - pole see nii tavaline. Ja mõnele on see sama polariseeriv kui ananass pitsa peal .

Kuid kuulake meid välja: see suundumus on mõistlik. Mõelge täidise gooey siirupilisele magususele ja võinele helbele koorikule. Kujutage nüüd ette, mis tunne on hammustada terava oranži cheddari kiiluks: soolane soolane nippimine teravus. Pange need kaks kokku ja see võib olla mõlemast maailmast parim. Teil on olnud õunad grillitud juust ja edasi juustulauad enne õiget? See on sama kontseptsioon, mis on mähitud ainult pirukakoorikusse ja valmistatud palju rohkem suhkru ja vürtsidega.

Kuidas kombineerida juustu ja õunapirukat

Lihtsaim viis esmakordselt selle traditsiooni proovimiseks on lihtsalt piruka lisamine terava cheddari juustuga. Saate viilu sulatada peal, hoidke seda külma või Serveeri seda küljele . Kui soovite selle üles võtta, saate seda üles Lisage juust õunatäidisele või teha a soolane Cheddari koor that no one will complain about.

Ja kuigi Sharp Cheddar on traditsiooniline (ja um tere maitsev), on selle asemel palju alternatiivseid juustu. Gouda pakub pähkli karamelli-y-märkmeid, mis saavad õunakooki üsna kenasti. Parmesan on täpselt sama pähkline, kuid pöörab soolase teguri maksimaalselt. Gruyère on mullane magus ja kreemjas valmistamine keeruka kombinatsiooni jaoks, mis ei valmista pettumust. Isegi Roquefort Sinise juustuga sarnane intensiivne aromaatne hallitusjuust võiks olla teie puhkuse magustoidu kohal murenenud. Parimate juhtumite stsenaarium proovite õunakooki juustu ja olete meeldivalt üllatunud. Halvimal juhul ei saa te kombo taha ja ei proovi seda enam kunagi. Alati on vanillijäätis eks?