24 tüüpi melonit, kuhu hooaega on

Kuum võtmine: see pole ametlikult suvi Kuni olete söönud mahlase kiilu arbuus . Või tükk prosciutto -pakkimine kantalopp . Või Tajín -Kohustatud mesinädalad. Muidugi, teie ja need kolm populaarset meloni lähevad tagasi - ja nad löövad iga kord. Kuid usaldage mind, et uurida on veel palju.

Icymi melonid on käinud rohkem kui 4000 aastat Ja seni on seal peaaegu 40 melonitüüpi. Isiklikult on mul missioon maitsta nii palju kui võimalik. Alustage nende 24 maitsva sortiga ja ärge kunagi vaadake tagasi. Olen lisanud isegi retsepte, mida igaühega proovida, nii et teil on palju inspiratsiooni.

1. arbuus

Teaduslik nimi: Citrullus lanatusMaitse: Magus värskendav mahlaneRetseptid: Grillitud arbuusi-feta varvad Taimetoidu arbuusi poke -kausid Grillitud arbuusi praed

Arbuus on kohustuslik igal suvel soiree ja kui olete seda enne maitsnud, ei tohiks see olla mõistatus. Kohaselt Mayo kliinik Need on pakitud A -vitamiiniga, mis on hädavajalik naha ja silmade tervise ning B6 -vitamiini jaoks, mis suurendab immuun- ja närvifunktsiooni. Juurde vali küps Toidupoes või põllumeeste turg otsib sügava rohelise värviga arbuusi, mis on kreemi- või kollase värvi maapinnaga. Võtke see üles ja andke maapinnale kõva kraan - kui see kõlab sügavalt ja õõnes, on see valmis sööma.

2. kantalupp

Teaduslik nimi: Kurgi melon SSP. KantalupensisMaitse: Magus pakkumineRetseptid: Cantaloupe-Mint Sorbet Cantaloupe ja mozzarella kaprese salat Külmutatud kantaluupe kokteil

Erinevalt arbuusist kantalopp Tal on kindlam vähem kerge tekstuur. Mulle meeldib seda pakkuda erinevatega charcuterie Liha ja valgud, kuna see hoiab oma kuju ja pole nii vesised. Nad on pakitud beetakaroteeni C -vitamiini ja folaadiga, mis toetavad silmade tervise immuunsussüsteemi funktsiooni ja rohkem ütleb Terviseliin . Nad on tipptasemel maitsvatel kevadel. Otsige kantaluppe, mis on väljastpoolt heleroheliste joontega tan ja pehmete laikudeta.

3. Honeydew

Teaduslik nimi: CUCUMIS MELO L. (INODORUS GROUP) 'Kallis kaste'Maitse: Hele kergelt magusRetseptid: Melonisalat tšillipulbri piparmündi laimi ja helbe soolaga Värske mesihe margarita Melon basiiliku burrata salat krõbeda prosciuttoga

See melon, mis on hooajast oktoobrini, on metsikult alahinnatud. See võib pakkuda kerget magusust salatid külmutatud jogurt smuutid ja isegi kokteilid . Üks tass kraami tarnib rohkem kui poole teie igapäevasest soovitatud C -vitamiini annusest ja 11 protsenti teie igapäevasest soovitatud kaaliumist, rääkimata kiudude folaadist ja B6 -vitamiinist ütleb Mayo kliinik . Teate, et mesilane on küps, kui koor on kreemjas kollane värv ja sile või vahajas puudutus; See peaks põhjas olema natuke kevane.

4. talvine melon (või tuhakõrval)

Teaduslik nimi: Benincasa hispidaMaitse: Taimne värskendav kergelt rohuneRetseptid: Hiina talvine melonisupp Talvine meloni segamine Praetud talvine melon ja sealiha

Vaatamata sellele, et ta koristati enamasti suvel talvine melon, saab oma pika säilivusaja jaoks oma nime oma vastupidava vahava naha tagajärjel. Kuna selle maitse on väga mahe, kasutatakse seda sageli nagu köögivilja supid segamine ja hautid. See on populaarne ka kommide või säilitamiseks, seega ka teine ​​nime hiina keeles marineerimine melon. Terviseliin Ütleb, et see võib aidata seedimist vähendada põletikku ja vältida haavandeid.

5. Casaba melon (või kuldne ilu)

Teaduslik nimi: CUCUMIS MELO VAR. Toiler 'kuldne Casaba'Maitse: Vürtsikas aromaatne kergelt magusRetseptid: Casaba melon ja piparmünt salsa Casaba melon kreemja magusa karriga Jahutatud melon ja kurgisupp

Kui teil on küsimus, miks see melon paistab lähemale a squash või kõrvits kui arbuus on sellepärast, et melonid on tegelikult osa gurdi perekonnast kurgid . Tüüp Muskmed, mis on tihedalt seotud Honeydew ja Cantaloupe Casabaga, on nimetatud selle päritolukoha järgi Kasaba kalkun . Kasutage neid sisse smuutid supid curries või sorbett või just snack on them raw. Look fvõi one with a golden skin tinged with green a thick rind with wrinkles või furrows and an end that gives slightly when pressed.

6. Pärsia melon

Teaduslik nimi: Kurk MeloMaitse: Magus krõmpsuvRetseptid: Pärsia melonisalat Kharbozeh ja Pärsia melon popsicle

Muskuse meloni perekonna pärsia melonide kultivar on piklikud ja siledad kollase ribaga naha ja oranži viljaga. Need maitsevad sarnaselt kantaluupiga, kuid nende suur suurus muudab need maitseaine manisemaks. Laaditud beeta -karoteeni -vitamiini ja foolhappega vastavalt Spetsiaalne toode Need võivad aidata elunditega töötavat naha jume ja hüdratsiooni.

7. Võimsuse melon

Teaduslik nimi: Kurk Melo var. reticulatusMaitse: Magus vürtsikas mahlaneRetseptid: Galia melon kiwi serrano ja kitsejuustu salat Marineeritud Galia melonisalat Melon-Yogurti magustoit mandli rabedaga

Loodud Iisrael 1970ndatel on Galia rist kantaluupi ja mesilaste vahel. Tänu oma kahvatu rohelise viljalihaga näeb see välja sarnane seestpoolikul, kuid väliskülg on oma võrkitud koorega kantaluupile lähemal. Need on isegi magusamad kui küpses kantaluupe maitses, nii et serveerige seda värskemaks magustoit suvega marjad või vanillijäätis või turn it into sorbett.

8. Snap Melon

Teaduslik nimi: Kurk Melo momvõidicaMaitse: Hapu mõrkRetseptid: Tervislik SNAP MELON KULFI Snap Melon smuuti

Snap-melonid on Aasias levinud ja kasvavad iseseisvalt putukate tolmeldamise abil, mis tähendab, et nad on iseseisvad ja üksik ronimisviinapuu on kõik, mida vajate nende kasvatamiseks. Maitse tõttu on melonid maitsvamad, kui kombineeritakse teiste magusate melonite ja puuviljade või suhkruga.

9. Kanaari melonid

Teaduslik nimi: Kurk Melo L. (Inodvõius Group) ‘Canary’Maitse: Magus Tange mahlaneRetseptid: Jahutatud kanaari melonisupp Meloni graniit Kanaari melonimoom

Nimetatud päikselise kollase koorekanari meloni maitse järgi on nagu Honeydew pluss selge tase. Selle tekstuur on kindlam kui tobe arbuus nagu a pirn . Aasias ja Lõuna -Ameerikas, kus seda kasvatatakse, kasutatakse puuviljasalatites ja nautida hommikusöögi ajal toorelt. Samuti paarituvad nad ilusti värskega tsitrus ja ravimtaimed ning pakuvad palju A -vitamiini mangaani ja rauda ütleb FruitGuys .

10. mõru melon (või parema)

Teaduslik nimi: Momordica CharantiaMaitse: KibeRetseptid: Veiseliha kibeda meloniga Vietnami mõru melon segamine munadega Kibe Melon with Black Bean Sauce

Kuigi see melon pärineb India subkontinendist, on see kasvatatud kogu Aafrikas Aasias ja Kariibi mere piirkonnas. Oma kibeduse tõttu kasutatakse kibedat meloni nagu köögivilja rohkem kui puuvilja. See on armastatud oma kõrge antioksüdandi sisalduse ja immuunsuse suurendamise omaduste poolest. Terviseliin lisab, et need võivad aidata vähendada veresuhkrut ja neil on isegi vähktõve omadusi.

11. Crenshaw melon

Teaduslik nimi: Kurk Melo var. Inodvõius ‘Crenshaw’Maitse: Lilleline magusRetseptid: Krevetid tacosid melon-pineassi salsaga Mango Crenshaw melonimahl

See pärsia ja Casaba melonite hübriid uhkeldab eriti magusa maitse ja taimse aroomiga. Selle tekstuur on õrn ja mahlane, mis teeb suurepäraseks söömise puuviljasalatites või koos charcuterie liha. Crenshaw melonid loovad ka maitsva sorbeti külmutatud kokteilid ja smuutid. Boonus? Nad on väidetavalt potentsiaalselt takistada lööke .

12. Jõuluvana melon (või jõulude melon)

Teaduslik nimi: Kurk Melo var. Inodvõious ‘Sancho’Maitse: Magus mahe kergelt mullaneRetseptid: Melonis sorbeti kärnkonna nahk Jõuluvana meloni hapukas Maasika melon gazpacho

Hispaania kodumaal nimetatakse jõuluvana melonit ka tumerohelise triibulise koore tõttu Piel de Sapo, mis tähendab kärnkonniks. Selle teised jõuludest inspireeritud nimed on tingitud pikast säilivusajast, mis võimaldab talvel meloni nautida. Selle maitse on sarnane mesilaga, kuid värskendavam ja natuke mullam. C -vitamiini ja kaaliumiga seda tüüpi meloniga võib tasakaalustada teie vedeliku taset tugevdada teie immuuntervise ja vähendada põletikku vastavalt vastavalt Spetsiaalne toode .

13. Ananase melon

Teaduslik nimi: Kurgi melon SSP. KantalupensisMaitse: Väga magus vürtsikasRetseptid: Meloni ananassi puuviljasalat marjadega Ananassi meloni smuuti

See päriliku melon pärineb 1800. aastatest. Kooskõlas selle nimega, mis tähendab ananass Prantsuse keeles on sellel mahlane liha, mis ulatub valgest kollasest. Selle võrkitud koor on sarnane kantalupi omaga.

14. kraana melon

Teaduslik nimi: Kurk MeloMaitse: Väga armas mahlane lillelineRetseptid: Tule ja jää melon Agrodolce -kastmega meloni- ja kitsejuustusalat Serrano sink ja basiilikuga infundeeritud melon

Kui puutute kokku ühe sellise California aretatud kaunitarilistest Farmers Market'i kaunitarilistest, siis kui saate, kühveldage, kui saate-nende lühike säilivusaeg teeb neist haruldase leid. See on tuntud oma sileda rohelise ja kollase täpilise koor ja äärmiselt magusa maitsega. Kraanade melon on muu hulgas Jaapani Pärsia ja Ambrosia melonite ristpõllul.

15. Ambrosia melonid

Teaduslik nimi: Kurk Melo ‘Ambrosia’Maitse: Väga armas lillelineRetseptid: Morro lahe Vaikse ookeani kuld austrid melonite ja kurgi veega Melonisalat lubja ja aleppo punase pipraga

Vaatamata välimusele on see melon palju magusam ja lillelisem kui tavaline kantaluupp. Selle sahhariini maitse muudab selle ideaalseks soolaste juustude ja liha, nagu salami ja capicola. Samuti saate seda kastmete suppide ja jookide jaoks püsida. See on ka maitsv, mida sööb toores salatid ja magustoidud.

16. mee gloobuse melon

Teaduslik nimi: Kurk Melo var. Inodvõius ‘Honey Globe’Maitse: Väga armas pehme mahlaneRetseptid: Melon mozzarella salat basiilikuga Suvine meloni kuskusssalat avokaado viinamarjade ja piparmündiga Melon Caprese varvad

Sarnaselt Crane Melonile on mesi gloobuse sordist tingitud lühikese koristusperioodi tõttu raske. See on üks magusamaid melonitüüpe ja sellel on paks valge või valge ja roheline triibuline koor. Mesigloobused saavad oma nime ümara kujust.

17. sügis magus

Teaduslik nimi: Kurk MeloMaitse: Väga magus vesine pakkumineRetseptid: Mint Julepi melonhammustused Melon-Mint smuuti Kurgi melonisalat

Sügisesed magusad melonid saavad oma nime, kuna nad küpsevad suve ja sügise vahel. See pisike on kuulus oma eriti magusa maitsega kuldne koor ja valge liha. Taiwanis on see sageli suhkrustatud või marineeritud sööma kui eelroog või added to supid. Its high liquid content makes it ideal fvõi mahlad ja smuutid.

18. Armeenia kurk

Teaduslik nimi: Kurk Melo var. FlexuosusMaitse: Karge mahlane kergelt magusRetseptid: Maroko öösalat Armeenia kurk ja Gherkini hapukurgid

Botaaniliselt on see melon. Kuid selle välimuse (ja maitse) järgi on see tavalisele kurgile palju lähemal. Seda pikka saledat puuvilju kasvatati 1400ndatel ja kasvatati kogu Armeenia Egiptuses ja muudes Lääne -Aasia piirkondades Spetsiaalne toode . See maitseb värskendavalt sarnaselt kurgiga, kuid natuke magusam.

19. GAC -melon (või GAC vili)

Teaduslik nimi: Momordica cochinchinensisMaitse: VõineRetseptid: Grillitud krevett GAC -kastmega Vietnami punane kleepuv riis

Väljastpoolt on GAC-melon kaetud apelsinipruuniga vikilise tuhmiga nahaga. Lõika see lahti ja sind paneb selle erksad punased tooni. Enamasti kasvatatud Kagu -Aasias ja Põhja -Austraalias on melonil ainulaadne maitse nagu rist kantalupi ja avokaado vahel. Magususe puudumise ja maheda maitsega GAC ​​-melonid kasutatakse sageli hautiste suppide karrites ja riisiroogades.

20. CUCAMELON (või hiire melon)

Teaduslik nimi: Melothria roostesMaitse: Värskendav hapu kergelt magusRetseptid: Marineeritud Cucamelonid Ponzu-marineeritud kutsikad Cucameloni viinamarja- ja tomatialat

Kas nad pole lihtsalt kõige armsamad? Need näevad välja nagu viinamarja suurused arbuusid, kuid maitsevad happesusega kurkidele lähemal. Tuntud ka kui Mehhiko hapukas Gherkins Cucamelons on tavaliselt marineeritud nagu tavalised kurgid. Nende kerge magusus ja hapukus muudavad nad ka populaarseks kokteilikoostisosaks või garneerivaks.

21. Suhkru beebi Matisse (või elevandiluu Gaya)

Teaduslik nimi: Kurk Melo inodvõius 'ivvõiy gaya'Maitse: Magus mahlakasRetseptid: Melon ja parma sink Beebi spinat ja Gaya melonisalat

Lumeleopard Sweet Snowball Silver Star-mida iganes te seda magusat valikut nimetate, naudite kindlasti selle valget liha ja rohelise triibulist välispinda. Algselt Jaapanist on see meloni kuju väike ja ümmargune ning tselluloos, mis teeb suupistete jaoks kergeks lõigamise. Selle magus maitse on omamoodi dekadentlik ja meetaoline, mis tähendab, et see oleks kindel foolium soolastele charcuterie lihale ja juustudele.

22. Chantais

Teaduslik nimi: Kurgi melon SSP. KantalupensisMaitse: magus lõhnavRetseptid: Prosciutto melonisalat Chantais Aperitif Melon Bowlid Chantaisi melon vürtsitatud kvinoajogurti ja pistaatsiaga

Chantaise melon on nimetatud Prantsusmaa piirkonna jaoks, kus ta kasvatab Charente. See asub Edela-Prantsusmaal Bordeauxist põhja pool (jep veini valmistamise piirkond). Melonit iseloomustavad selle triibud ja kalduvus nendega jaguneda. Chantaise melon on väiksem kui tüüpilisest Ameerika kantaluupist, millel on magus kindel liha, mis on jumalik koos prosciuttoga.

23. Kuu ja tähed

Teaduslik nimi: Citrullus lanatusMaitse: intensiivselt magusRetseptid: Kuu ja tähed arbuus Martini Kuu ja tähed arbuus calypso oa salat Arbuus Peach Salad

See melon teenis oma nime erekollaste punktide tõttu, mis kaunistasid selle tumerohelist koort, mis tõi meelde Kuu ja tähtede. Sees on lihas, mis sarnaneb arbuusiga. Seda tüüpi melon võib kasvada 40 naelani ja see on populaarne päriliku melon, mis on väidetavalt intensiivselt magus.

24. Hami

Teaduslik nimi: Kurk Melo ‘Hami melon’Maitse: armas ja vürtsikasRetseptid: Vesikress ja hamisalat mandlitega Me oleme melonisalati avokaado Purustas kurgi ja melonisalati

Hami melonil on maine, et ta on üks armsamaid melonisorte. Selle koor sarnaneb kantaluupi kujuga, kuid selle kuju on piklikum ja värv võib kalduda kollasele. Seda tuntakse ka kui hiina hami melonit või lume melonit lihaga, mis on karge ja magus.

Korduma kippuvad küsimused

Kui palju on melonite sorte?

Lühidalt: palju, sealhulgas pärand ja mittedidaarsed sordid, mis pole sageli kaubanduslikult kättesaadavad. Seal on umbes 40 melonitorti, mida inimesed saavad ja süüa teha.

Mis tüüpi melon on kõige armsam?

Hami ja Crenshaw melonitel on maine, et nad on seal kaks kõige armsamat sorti. Väidetavalt on esimesel magusam kantaluupe maitse, millel on rohkem krõmpsu. Vahepeal on Crenshaw melonidel eristuv aroom ja paarituvad hästi jäätisega.

Mis melon on kõige tervislikum?

See sõltub sellest, mida tervislik tähendab. Cantaloupe on pakitud antioksüdantide ning rohkem C ja A -vitamiini kui ütleme mesilasi. Kalorite osas on Galia melonil vaid 24 iga 100-grammise eest. Kui glükeemilise indeksiga arbuus on skoor 72 kõrgem kui skoor 55, mida peetakse madalaks, samas kui teised melonid, näiteks Kanaari või Crenshaw hõljuvad umbes 65.

Milline on kantaluupi ja mesilase rist?

Selle Elektrimelon on HA-KEGE MELONI (MEEGEW) ja vene Krymka meloni (Cantaloupe) hübriid. Sellel on magus maitseprofiil, mis on kergelt vürtsikas kantaluupe-esque'i koor ja liha, mis sarnaneb mesinädalale. Galia melon on veelgi magusam kui kantalupp.